Hej på er! Nu kommer en glad överraskning…jag har gjort en tårtvideo igen! 😉 Det var närmare 2 år sedan sist, tiden har liksom gått till annat men nu fick jag lust att göra en innan vår lilla bebis kommer till världen 🙂 Jag är inte inne på youtube så ofta och fick en chock när jag nyss såg att jag hade 3000 följare och över en halv miljon visningar totalt! Herregud det hade jag aldrig trott…det gör mig jätteglad att det jag gör uppskattas av er därute! 😀

Jag har valt att baka en barntårta som är enkel att göra för alla hemmabagare. Temat är från populära filmen Frost och tårtan föreställer karaktären Elsa. Se filmen här nedan:

 

 

Luftigt anslag (tårtbotten 18 cm bakform)

190 g ägg

115 g socker

57 g vetemjöl

57 g potatismjöl

4 g bakpulver (knappt en tsk)

4 g vaniljsocker (knappt en tsk)

Ev. Rivet skal från en halv medelstor citron (vänds ner i smeten sist)

 

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 190 grader.
  2. Vispa ägg och socker för hand över ett vattenbad. Sätt i termometer. När gradantalet når 40 grader tag av från spisen och fortsätt att vispa med elvisp eller i maskin på medel/hög hastighet i ca 15 min. Smeten ska vara mycket fluffig (liknande än maräng). När man kan dra ett finger genom smeten och det blir ett ”spår” som ligger kvar eller att smeten ligger som en fast droppe på fingret, då är den klar.
  3. Torra ingredienser blandas.
  4. Sikta mjölblandningen lite i taget ner i äggblandningen, vänd med skrapkort (blanda försiktigt så att smeten behåller sin luftighet).
  5. Smöra och bröa eller klä in en form med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda den i ca 30 min. (provstickan ska vara torr och kakan gyllenbrun, då är den klar.)

 

Tips! plasta väl och lägg tårtbotten i kylen en dag innan användning, då är den mer stabil och lättare att skära.

 

Recept vaniljkräm


125 g
vispgrädde
125 g mjölk
1/2 st vaniljstång
65 g äggulor
50 g socker
20 g maizena

Gör såhär:
Blanda grädde, mjölk och hälften av sockret. Snitta vaniljstången på längden och koka upp gräddmjölken med den. Låt koka i några minuter och sila sedan blandningen. Koka upp på nytt. Äggulor, maizena och resterande socker vispas till en slät smidig redning. Häll över den kokande gräddmjölken lite i taget och vispa ihop. Häll över till kastrull igen och låt nästan koka tills krämen tjocknar (ständig vispning). Sila ev. vaniljkrämen genom en finmaskig sil för att undvika klumpar. Låt svalna.

 

Till denna tårta behöver du: 1 st tårtbotten som är delad i fyra delar, ca 3,5-4 dl vispad grädde, ca 1,5-2 dl vaniljkräm, lite hallonsylt, 500 g vit kavlingsmarsipan (färgad blå med pastafärg), kristyr (blanda lite äggvita med florsocker), snöflingor strössel och en docka. Montering av tårtan: se video ovan.

Elsa Frost tårta

 

Tårtan i genomskärning 🙂

 

 

Barntårta T

Lycka till!