Vad du kanske inte visste:

Chokladdekorationer som dessa, de man sticker ner i bakelser eller tårtor kallas ”choklad sigill” av oss Bagare/konditorer.

Bäst är att Tempera choklad, tycker du detta är för avancerat så använd non-temp choklad istället (men denna choklad är inte lika god så använd bara till mindre dekorationer).

Temperering på choklad ger ett hårt bräck, glansig yta och smälter gått i munnen. Ej tempererad choklad får en grå yta utan ett hårt bräck,ser inte kul ut alls. 

Se filmen när jag gör choklad sigiller: 

 Viktoria bakelser

På bilden ovan har du ett exempel där du kan dekorera med choklad sigillerna. 

Viktoria bakelserna innehåller: sockerkaka, kavlad marsipan, vaniljkräm, hallonsylt, grädde, frukt och chokladdekor(sigill).

Vad du kanske inte visste:

Choklad dekorationer som dessa, de man sticker ner i bakelser eller tårtor kallas ”choklad sigill” av oss Bagare/konditorer.

Bäst är att Tempera choklad, tycker du detta är för avancerat så använd non-temp choklad istället.

Temperering på choklad ger ett hårt bräck, glansig yta och smälter gått i munnen. Ej tempererad choklad får en grå yta utan ett hårt bräck,ser inte kul ut alls. 

Se filmen: Choklad dekorationer!

 Viktoria bakelser

På bilden ovan har du ett exempel där du kan dekorera med choklad sigillerna. 

Viktoria bakelserna innehåller: sockerkaka, kavlad marsipan, vaniljkräm, hallonsylt, grädde, frukt (jag valde kiwi, mandarin och röda bär) och chokladdekor(sigill).