gräddtårta

Se filmen här:

Du behöver dessa ingredienser till Gräddtårta:

  • Tårtbotten, skuren i 3 delar (se grundrecept)
  • Sylt
  • Vaniljkräm (se grundrecept)
  • Grädde
  • Frukt eller bär
  • Gelé (jag använder gelésocker, det går snabbt och är smidigt att använda.)
  • Ev. marsipanros och blad
Tyllar jag använde:
Bred runt kanten. Det här är en rätt bra tyll, man kan vända på den om man vill ha en slät kant ist för en randig.
Stjärntyll för toppen av tårtan.

Lycka till!

Se filmen:Tillverkning av Gräddtårta!

Du behöver dessa ingredienser till Gräddtårta:

  • Tårtbotten, skuren i 3 delar (se grundrecept)
  • Sylt
  • Vaniljkräm (se grundrecept)
  • Grädde
  • Frukt eller bär
  • Gelé (jag använder gelésocker, det går snabbt och är smidigt att använda.)
  • Ev. marsipanros och blad

Lycka till!

Ibland blir det bara inte som man tänkt sig…Jag skulle vara duktig och filma själv men av någon anledning hade kameran helt plötsligt slutat filma när tårtan var halvägs färdig! suck…så nu får ni ta receptet såhär istället. Nästa gång får min kära sambo hjälpa mig igen =)


Sans Rivaltårta

Du behöver: 

  • 3 st mandelbottnar, 2 st släta och 1 st med hyvlad mandel.
  • Smörkräm
  • Mandelmassa
  • hyvlad rostad mandel
  • florsocker
  • grön och rosa marsipan

Såhär monterar du tårtan:

1. Rosta hyvlad mandel i ugn eller mikro. Låt svalna.

2. Lös upp mandelmassan med vatten så att den blir nästan bredbar. Blanda 1/3 mandelmassa med 2/3 smörkräm.

3. Börja med första botten som är en slät. Stryk ett ca 2 cm tjockt lager med mandelsmörkräm. Lägg på nästa släta botten och gör samma här.

4. Lägg på locket med mandeln uppåt. Stryk upp kanten runt tårtan, tillräckligt så att mandeln fastnar.

5. Lyft tårtan och använd handen för att trycka fast rostad mandel hela vägen runt. Sätt ner på tårtfat med en klick smörkräm under så att tårtan inte kan glida iväg.

6. Sikta florsocker lätt på toppen. Sätt på en marsipanros i vänstra hörnet (se videoinlägg om hur marsipanblommor görs).

7. Kavla grön marsipan ca 2,5 mm tjock. Skär ut 3 st längder som du snurrar och lägger på tårtan.

Nu är den klar!

Ibland blir det bara inte som man tänkt sig…Jag skulle vara duktig och filma själv men av någon anledning hade kameran helt plötsligt slutat filma när tårtan var halvägs färdig! suck…så nu får ni ta receptet såhär istället. Nästa gång får min kära sambo hjälpa mig igen =)


Sans Rivaltårta

Du behöver: 

  • 3 st mandelbottnar, 2 st släta och 1 st med hyvlad mandel. (se grundrecept)
  • Smörkräm (se grundrecept)
  • Mandelmassa
  • hyvlad rostad mandel
  • florsocker
  • grön och rosa marsipan

Såhär gör du:

1. Lös upp mandelmassan med vatten så att den blir nästan bredbar. Blanda 1/3 mandelmassa med 2/3 smörkräm.

2. Börja med första botten som är en slät. Stryk ett ca 2 cm tjockt lager med mandelsmörkräm. Lägg på nästa släta botten och gör samma här.

3. Lägg på locket med mandeln uppåt. Stryk upp kanten runt tårtan, tillräckligt så att mandeln fastnar.

4. Lyft tårtan och använd handen för att trycka fast rostad mandel hela vägen runt. Sätt ner på tårtfat med en klick smörkräm under så att tårtan inte kan glida iväg.

5. Sikta florsocker lätt på toppen. Sätt på en marsipanros i vänstra hörnet (se videoinlägg om hur marsipanblommor görs).

6. Kavla grön marsipan ca 2,5 mm tjock. Skär ut 3 st längder som du snurrar och lägger på tårtan.

Nu är den klar!

Napoleontårta

En riktig klassiker som är supersmarrig!

Se filmen:

Detta behöver du till en Napoleontårta eller också kallad Tusenbladstårta: 

Smördegsbottnar 3 st(se grundrecept om du vill göra egna bottnar), äppelsylt, vaniljkräm (se grundrecept om du vill göra en hemgjord), grädde, hallonsylt, florsocker och ev. en marsipanblomma. Se hur tårtan läggs ihop i videon ovan.

Lycka till!


PS! Missa inte nästa torsdag, då kommer en video på gräddtårta!

Vill du ge din käresta eller barnen något extra som får mungiporna att dra uppåt, överraska då med en personlig Grodbakelse! Funkar alltid 😉

Vill du ge din käresta eller barnen något extra som får mungiporna att dra uppåt, överraska då med en personlig grodbakelse! Funkar alltid 😉

Hej! Detta recept kommer från Jan Heds bok ”277 sorters kakor”. Jag har dock ändrat lite. Sänkt temperaturen och låtit marängerna stå kvar i avstängd ugn över natten. Dessa blir såna där vita, fina och spröda maränger som annars kan var svårt att få till. Läs mer »

Jag tycker självklart nej, men vad nog inte många vet är att de flesta företag gör sin smörkräm på margarin av den enkla anledningen av att det är billigare. Man får inte kalla bakeoff för hemmabakat, eller kalla fetaost för fetaost som inte är gjord av getmjölk, detta för att inte vilseleda kunden. Så vad är då skillnaden när det gäller smörkrämen? Om nu en biskvi tex skulle kosta 1 kr mer för kunden pga att den är gjord av smör ist för margarin, skulle inte du med glädje betala den där extra kronan? Det skulle jag. Men när de flesta är omedvetna om vad de egentligen köper så är de ju ingen som klagar eller bryr sig. Vi blir ju helt enkelt grundlurade. 

Det är dags att människor ställer högre krav. Nästa gång du går in på ett Bageri/konditori fråga då om den där smörkrämen är gjord av äkta smör, eller var lite lurig och fråga om den där biskvin är laktosfri. Svarar de ja på den frågan så vet man ju att smörkrämen är gjord på margarin. Eller när du går i mataffären och handlar, kolla på innehållsförteckningen, innehöll det vad du trodde? 

Något som fick mig att skratta häromdagen i mataffären var när det stod en skylt bredvid marängerna ”Nu laktosfria maränger!” Å vad bra, laktosfria maränger, de som inte ska innehålla mjölk från början. Många maränger i mataffärer innehåller mjölpulver ist för äggvita som i vanliga fall är huvudingrediensen. Komiskt.

Som jag har sagt förut det är inget fel att använda margarin om man nu väljer ha det själv eller att man har tex laktosintolerans, eller att köpa maränger med mjölkpulver pga av äggallergi. Men då ska produkten döpas om eller tydligt informera innehållet. Vi ska veta vad vi köper!

Håller ni med? Har ni någon verklig händelse där ni känt er lurade som ni skulle vilja berätta om här? Diskutera gärna.

Jag tycker självklart nej, men vad nog inte många vet är att de flesta företag gör sin smörkräm på margarin av den enkla anledningen av att det är billigare. Man får inte kalla bakeoff för hemmabakat, eller kalla fetaost för fetaost som inte är gjord av getmjölk, detta för att inte vilseleda kunden. Så vad är då skillnaden när det gäller smörkrämen? Om nu en biskvi tex skulle kosta 1 kr mer för kunden pga att den är gjord av smör ist för margarin, skulle inte du med glädje betala den där extra kronan? Det skulle jag. Men när de flesta är omedvetna om vad de egentligen köper så är de ju ingen som klagar eller bryr sig. Vi blir ju helt enkelt grundlurade. 

Det är dags att människor ställer högre krav. Nästa gång du går in på ett Bageri/konditori fråga då om den där smörkrämen är gjord av äkta smör, eller var lite lurig och fråga om den där biskvin är laktosfri. Svarar de ja på den frågan så vet man ju att smörkrämen är gjord på margarin. Eller när du går i mataffären och handlar, kolla på innehållsförteckningen, innehöll det vad du trodde? 

Något som fick mig att skratta häromdagen i mataffären var när det stod en skylt bredvid marängerna ”Nu laktosfria maränger!” Å vad bra, laktosfria maränger, de som inte ska innehålla mjölk från början. Många maränger i mataffärer innehåller mjölpulver ist för äggvita som i vanliga fall är huvudingrediensen. Komiskt.

Som jag har sagt förut det är inget fel att använda margarin om man nu väljer ha det själv eller att man har tex laktosintolerans, eller att köpa maränger med mjölkpulver pga av äggallergi. Men då ska produkten döpas om eller tydligt informera innehållet. Vi ska veta vad vi köper!

Håller ni med? Har ni någon verklig händelse där ni känt er lurade som ni skulle vilja berätta om här? Diskutera gärna.